どうも！飲茶姉妹の妹ハーガウです！！
記念すべき、第一回飲茶姉妹のリアルガチキッチンのテーマは
ずばり「蝦水餃子」です！！
では、さっそく作ってみましょう～♪
・雲呑の皮 30枚入り
・豚ひき肉 200グラム
・バナメイエビ 15匹程
・たけのこ
・しいたけ
・オイスターソース
・塩コショウ
・鶏がらスープの素
・塩
・酒
・お醤油
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＜作り方＞
1. 下ごしらえをします
蝦 殻をむき背ワタをとります。半量ずつにわけて半分はたたいてミンチに半分はぶつ切りにします
筍 穂先は細く細かくみじん切りにします。したの半分は薄く切った後細切りにします
椎茸 今回はスライスして冷凍したものを解凍して使用。こちらもこまかくみじん切りにします
2. 1で用意した材料をボールにすべて入れます
3. 2にオイスターソース小さじ1と塩コショウ少々を入れてよく混ぜます
4. よく混ぜたら雲呑の皮で具を包みます
こんな感じにすべてつつんでしまいましょう！皮が薄いのでちょっと包むのが難しい！！
5. 片手鍋にお湯をたっぷりと沸かします。沸いたら雲呑がかさならないように一つずつ鍋に入れて2分程強火で茹でます
※浮いてきたら、ざるにすくい取りましょう！ある程度水が切れたらお皿に並べてね♪
かわいてくると雲呑と雲呑がくっついてしまい後が大変です！！！
6. すべて茹で終わったら、鍋にスープを作ります
今回私は、チューブの中華調味料と酒と塩とお醤油で作りました。
お好みの味のスープを用意してください。
ここの再現はとても難しいですね
7. お椀に雲呑を好きなだけ入れてスープを注ぎます
完成～！！
ではでは、実食！
かじると断面はこんな感じです～♪
うん！断面はいい感じ！！
触感も良いです！
筍の歯触りがよく椎茸がかおります！
お肉のうまみにたたいた蝦のうまみが相まって美味です！
そして、ぶつ切りで入れた蝦がまたアクセントに！
食べごたえがあっておいしいですね！
でも、スープが全然だめ
これでは、大好きなマクマンキーとは全く違います
残念。
雲呑として食べる分には美味しくできましたが、あのマクマンキーの蝦水餃子の再現とはいきませんでした
あと、お肉の分量が少し多かったかもしれません
お肉の味と香りが強すぎたように感じました。
次回はここらへんを改善して参ります！！
ちなみに目指していたのはこちら！
そして、ちょっと不満足でしたので
こんなものをトッピングして食べてみました！
う～苦手～という人も多いかもしれませんが
こちらも、ハーガウのお気に入り食材です！
その名も「パクチー」！
生パクチーを刻んだものと、ハーガウお手製のパクチーの醤油漬けダレをかけてみました
全くもってマクマンキーとは別物になってしまいましたが
パクチーのアクセントが効いてこれはこれでありでしたね！
次回の飲茶姉妹のＲ・Ｇ・Ｋ もお楽しみに～！！！
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